'AMBACHT IS HIER LEIDRAAD'

We vroegen de eigenaren van Slagerij Putman in Arnhem wat hun slagersbedrijf uniek maakt.

Sinds zijn geboorte in 1945 is Evert Putman bij de slagerij betrokken geweest. Als slagerszoon leerde hij een vak kennen dat hem aansprak om de volledigheid. In zijn volwassenleven was hij getuige van een opmerkelijke transitie in de vleesbrache en dus ook in het slagersvak. Het aanzien van het ambacht nam af met het gevolg dat slagers minder zelf gingen doen. De slagerij ging niet met die stroming mee: ''Wij hebben ambacht altijd als leidraad gehanteerd. Lange tijd waren we daarmee conservatief, nu is het precies wat de consument wilt zien.’’ En dat in combinatie met het feit dat de consument van vandaag meer te besteden heeft, biedt volgens Putman oneindig veel mogelijkheden.

Bekijk hieronde de video, waarin wordt toegelicht wat Slagerij Putman uniek maakt.