In gesprek met: winnaars Spareribs Trophy 2018
Inspiratie
Slagerij van Tilburg in Sliedrecht ging gisteravond met de Spareribs Trophy 2018 naar huis. De bekendmaking vond plaats tijdens een Inspiratiecongres van KNS, in Maarssen. De prijs werd uitgereikt door juryvoorzitter Jord Althuizen. Smaak in de Zaak sprak met winnaars John en Roy van Tilburg.
Lees ook
Arno Wapenaar wint Gouden Slagersring 2018
Arno Wapenaar sleept de gewilde Gouden Slagersring in de wacht. Deze werd op de avond van 11 april, op het SVO in Houten uitgereikt. De eerste prijs voor jong talent is voor Julian Horst.De co…
‘Aan perfecte spareribs moet alles kloppen’
Slagerij van Tilburg wint het op ambacht. De mannen staan dicht bij het hele proces van hun product. Dat houdt in dat ze de varkens zelf selecteren, uitsnijden, de geschikte ribben uitzoeken, zelf hun kruiden samenstellen en de spareribs de tijd geven om perfect te garen.
Lees ook
Unieke inkijk bij zelfslachtende slager Groot
Het in Lutjebroek gevestigde slagersbedrijf Groot behoort tot de honderd Nederlandse slagerijen, waar nog zelf geslacht wordt (KNS.) De groep slagers die nog zelf slacht krimpt snel.
Enerzijd…
Lees ook
Spareribs Trophy 2018: De top drie!
Deze drie slagersbedrijven eindigden in de top drie in de verkiezing om de lekkerste ingezonden spareribs: de KNS Spareribs Trophy 2018. De uitreiking van de vakwedstrijd vond plaats tijdens h…