Familiezaken: Keurslagerij Arie Klaver - Schagen
Slager Arie Klaver leerde zijn jongste zoon – en inmiddels eigenaar van hun Keurslagerij – veel, maar het enthousiasme over het vak maakte de meeste indruk. Die passie wist hij op alle drie zijn zoons over te brengen. ‘Als ik het over moest doen, zou ik het precies hetzelfde doen.’
Stef Klaver is sinds 2011 eigenaar van de slagerij. ''Het mooie is dat we van de boerderij afkomen. Mijn vader is daar geboren, dus we weten precies wat daar speelt. De bron van de producten die wij maken ligt op de boerderij. We weten waar het vandaan komt en wat voor voer het krijgt. Dat is de basis en die wordt steeds belangrijker. Bewust met je eten om gaan. Dat verklaart ons succes.''
Familiezaken: Vader en zoons van Slagerij van Tilburg
'Keurmerken lenen zich voor gesjoemel. Daarom zeg ik: Ga naar een slager die achter zijn product staat, die weet wat hij verkoopt. Tegen die transparantie kan geen ster op een verpakking op.'
Familiezaken: Slagersbedrijf Groot - Lutjebroek
Binnenkort meer over de toekomstplannen van dit familiebedrijf!
Geef je mening over Smaak in de Zaak
En help ons om nog meer van waarde te zijn voor versspecialisten als jij.