Hij is jong, getalenteerd, bewonderaar van het slagersambacht en mesvaardig zoals weinig beginnende slagers dat al zijn. Zijn naam is Dylan van Leeuwen en hij vormt samen met Josja Haagsma het Nederlandse team op IYBC 2019.  

De 21-jarige Dylan van Leeuwen woont in Naaldwijk en werkt bij Keurslager Reas in Zoetermeer. Daarnaast volgt hij de opleiding tot slager aan het SVO, locatie Rijswijk. 

Een slagerszoon, die met een korte omweg bij het vak van zijn vader terecht kwam. ''Na een korte kennismaking met fysiotherapie begon het te dagen: het slagersvak past toch echt het beste bij me.''